Weincreme

Zunächst einmal 6 kalte Eier trennen

Eiweiß zu Schnee schlagen,  dann kaltstellen

1/2 l Sahne schlagen, und kaltstellen

1 Fl.  0,7 Liter Wein – Weisswein / halbtrocken / viell. von der Mosel ?
 1/2 Fl. Mineral-Wasser, also 0,5 Liter - hier mit Kohlensäure / das macht >fluffig< ;-)
1 Prise Salz
12 - 13 El Zucker, 8 Vanillzucker - Tütchen
6 Eigelb
2 P. Vanillepudding - (muss nicht der von Dr. Ö. aus Bielefeld sein / hier grüsst auch der Discounter...
2-3 TL Speisestärke / Kartoffel- oder auch Maisstärke
Saft einer Zitrone

alles zusammen kurz durchmengen und zu einem Pudding kochen ca. 15 Min. bis es aufkocht.
 Unter die Weincreme den Eischnee rühren und das ganze erkalten lassen. Zum Schluss die Sahne unterheben. 

Als Knabberei dazu passt gut ein Löffelbiskuit - oder auch zwei