Polenta mit Apfel - Mandelkruste
Zutaten für 8 Personen
8 |
Äpfel |
10 EL |
Honig |
500 g |
Polenta, (Maisgrieß) |
2 Prisen |
Salz |
100 g |
Butter |
200 g |
Mandelblättchen |
2 Liter |
Wasser |
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Fett, für die Form |
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Vanillezucker oder Zimtzucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Wasser mit Salz und 3 EL Honig aufkochen, den Polenta-Maisgrieß unter Rühren einrieseln lassen.
Bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter Rühren kochen. -
Die Masse brennt gern mal an - und das gilt es zu verhindern - also aufpassen -
Die Polenta nun vom Feuer nehmen und dann ca. 15 Minuten ausquellen lassen.
Die Äpfel waschen und mit Schale grob raspeln.
Eine Auflaufform ausfetten und die Polentamasse einfüllen und glatt streichen.
Die Apfelraspel darauf verteilen.
In einer Pfanne die Mandelblättchen in der Butter mit 7 EL Honig kurz dünsten und auf der Apfelmasse verteilen.
Bei 200 Grad / Umluft / mittlerer Einschub im Backofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
Dazu eine Vanille- oder Kaffeesauce servieren.
Kaffeesauce: wie Vanillesauce zubereiten, nur einen Teil der Milch durch Kaffee ersetzen.
schnell gemacht und sehr lecker