zutaten:                                   

250g katenschinkenwürfel (mager) gibt´s beim discounter    

6 normale zwiebeln - weisse oder rote / hier keine gemüsezwiebeln

2 becher sahne

2 tüten zwiebelsuppe

1/2 liter rose´ wein (spätburgunder weissherbst - halbtrocken )

pfeffer aus der mühle / schwarz oder bunt

getrocknete petersil / besser ist hier frisch

getrockneter schnittlauch / besser ist hier frisch

so wird´s gemacht: 

in einem ovalbräter margarine oder butter auslassen und die schinkenwürfel ankokeln-

die grob geschnittenen zwiebeln beigeben-wenn die zwiebeln glasig sind,

die grob geschnittenen champignon dazugeben - weiter schmoren lassen-

alles köcheln lassen und dabei den deckel zu -

ca. für 20 minuten       

dazu je einen becher sahne und cremè fraîche und ca 2 esslöffel petersil-

deckel drauf und gut durchmixen ( wird sehr cremig) 

das ganze umfüllen in einen anderen topf / schüssel-

und wieder so weiter mit sahne und cremè  fraîche und petersil...

ich gebe kein salz bei, da der schinken sehr gehaltvoll ist, und die zwiebelsuppe

es ergibt eine große menge an sosse, die sich gut frosten lässt-...

über nudeln dann einen guten “klacks” von dieser leckeren sosse...

... ob es nun spaghetti, spirali oder spätzle sind - egal -

das schmeckt super !!! -

 - dazu noch einen frischen salat nach wahl - 

... und alles passt !!!